terça-feira, agosto 30, 2016

Enroladinho de Presunto e Queijo

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Oi Pessoal!

Hoje trouxe pra vocês uma receita maravilhosa. Aquelas pra fazer numa tarde gostosa e comer junto com um suquinho, ou refrigerante. Bom, aí vocês decidem. rs

Mas vamos logo ao que interessa, a receita de hoje é um maravilhoso enroladinho de presunto e queijo!


INGREDIENTES:
  • 1 Xícara de Leite (morno)
  • 1 Ovo
  • 1/2 Xícara de Óleo
  • 2 Colheres de Sopa de Açúcar
  • 1 Colher de Chá de Sal
  • 400g de Farinha de Trigo
  • 14g de Fermento Biológico Seco
  • Fatias de Presunto
  • Fatias de Mussarela
  • 1 Gema Para Pincelar
MODO DE PREPARO:

Inicialmente em uma tigela misture o leite, o ovo e o óleo e o fermento. Acrescente o açúcar e o sal e continue mexendo. Por ultimo coloque a farinha aos poucos e vá mexendo a massa com as mãos até sentir que a massa parou de grudar. Quando estiver lisinha e não estiver desgrudando mais das mãos, está pronta.
Coloque a massa em um prato, ou em uma tigela mesmo, e deixe descansar com um pano em cima por 30 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, e corte como desejar. Eu costumo fazer porções individuais. Mas você pode fazer 3 porções grandes também se quiser. 
Abra a massa, corte-a e recheie com o presunto e o queijo. (Se quiser, pode colocar tomate e orégano, fica ótimo também).
Transfira os enroladinhos para uma forma untada com óleo, pincele a gema pra que eles fiquem douradinhos e lindos. E leve ao forno pré aquecido a 200° por aproximadamente 30 minutos, ou até que eles estejam douradinhos e maravilhosos. 

A receita é super fácil gente, e pode acreditar, fica incrível. 

Se fizer, me conta o que achou.

Beijinhos!

quarta-feira, julho 20, 2016

Quindim - Sem Glúten & Sem Lactose

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Oi Pessoal!

Hoje troxe mais uma receitinha super gostosa pra comer sem culpa. 

Um Quindim sem glúten e sem lactose. Vamos a receita?


INGREDIENTES
  • 5 Ovos 
  • 1 Xícara e 1/2 de Chá de Açúcar Cristal
  • 1 Xícara de Leite de Coco
  • 1 Pacote de Coco Ralado
  • 1 Colher de Sopa de Manteiga (sem leite)
MODO DE PREPARO

Antes de iniciar o preparo do nosso quindim, pré aqueça o seu forno a 200°, e unte as forminhas com margarina e açúcar. 
Em seguida, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje o conteúdo nas forminhas. 
Coloque-as em uma assadeira maior, e cubra com papel alumínio. 
Leve ao forno para assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos. 
Após os 50 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, até dourar a parte de cima, e então retire do forno. 
Espere esfriar, desenforme uma a uma e deixe na geladeira por no mínimo 3 horas. 

Você pode fazer porções individuais, assim como eu, ou fazer em uma assadeira grande. 
Vai virar o famoso "quindão"

A receita é super simples, e creio que vai ser o maior sucesso. E o melhor, ninguém percebe que ela é leve e ao mesmo tempo saldável. Porque fica igualzinho a versão original. 

Espero que tenham gostado, e até a próxima.

Beijinhos!

segunda-feira, julho 18, 2016

Panquecas de Iogurte

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Oi Pessoal!

A dica de hoje é pra quem gosta de um café da manhã saboroso e saldável. 

Vamos fazer Panquecas de Iogurte!


INGREDIENTES
  • 350g de Iogurte Natural
  • 150ml de Leite
  • 2 Xícaras de Farinha de Trigo (peneiradas)
  • 2 Colheres de Chá de Fermento em Pó
  • 1 Colher de Chá de Bicarbonato de Sódio
  • 2 Ovos
  • 100g de Manteiga derretida (em temperatura ambiente)
  • Raspas de uma Laranja
  • 5 Colheres de Sopa de Açúcar
MODO DE PREPARO

A primeira coisa a fazer é misturar o iogurte, com o leite e a farinha. Mas você deve fazer da seguinte maneira: junte em um recipiente o iogurte, o leite e peneire a farinha por cima. Aí é só misturar tudo com o auxílio de um fouet. 
É muito importante que você peneire a sua farinha, porque assim a sua massa vai ficar leve e sua panqueca vai ficar muito mais gostosa. 
Misture bem os 3 ingredientes até que você não veja mais nenhum gruminho de farinha na sua massa. 
Assim que ela estiver bem lisa, você acrescenta os dois ovos e a manteiga derretida.
Você deve derreter a manteiga e esperar ela esfriar. Não deve colocar a manteiga quente em sua massa. Espere ela ficar em temperatura ambiente, pra depois incorporar na massa. Acrescente as raspas da laranja e o açúcar.
Agora é só misturar tudo novamente, acrescentar o fermento em pó e o bicarbonato e sua massa está pronta!

Agora pegue uma frigideira, coloque um pouquinho de manteiga, e junte uma concha da massa pra fazer a primeira panqueca.
Assim que começarem a surgir bolinhas na superfície da massa, é hora de virar. Deixe ela dourar o outro lado e pronto. 

Repita o processo até que você faça várias panquequinhas deliciosas.

Para finalizar, é só juntar uma pilha de panquecas, cobri-las com mel e alguns moranguinhos por cima. 

Sim, um café da manhã com essa maravilha é um café da manhã feliz. 

Então se você gostou dessa receita comente aqui o que achou. 

E ah, semana que vem tem mais uma versão de panquecas americanas, mas dessa vez recheadas com Nutella. 

Beijinhos, e até a próxima.

sexta-feira, julho 15, 2016

Cupcake de Nutella com Leite Ninho

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Oi Pessoal!

Como prometido, mais uma receita de cupcake. E dessa vez com duas paixões nacionais (Nutella e Leite Ninho).

Como não amar???



INGREDIENTES (MASSA)
  • 4 Ovos
  • 150g de Açúcar
  • 150g de Nutella
  • 120g de Leite
  • 120g de Óleo
  • 200g de Farinha de Trigo
  • 50g de Chocolate em Pó
  • 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
INGREDIENTES (COBERTURA)
  • 150g de Leite Ninho
  • 400g de Creme de Leite Fresco
  • 1 Colher de Sopa de Essência de Baunilha
  • Nutella para rechear
MODO DE PREPARO (MASSA)

No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, e a Nutella. Bata todos esses ingredientes por aproximadamente 5 minutos até que tudo se incorpore. 
Em uma tigela peneire todos os ingredientes secos, a farinha de trigo, o fermento em pó, e o chocolate em pó. E em seguida acrescente a mistura do liquidificador com o auxílio de um fouet. 
Isso é importante para continuar incorporando ar na nossa massa, e para que o nosso cupcake fique bem fofinho. 
Preencha as forminhas somente até a metade delas, e leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 20 a 25 minutos. 
Enquanto nossos ingredientes terminam de assar e esfriam, vamos ao preparo da nossa cobertura.

MODO DE PREPARO (COBERTURA)

Na batedeira coloque o leite ninho, o creme de leite fresco e a baunilha. Bata em velocidade mínima para que tudo se incorpore delicadamente. Faça isso até atingir o ponto de chantilly firme. 
Assim que chegar no ponto de chantilly e o leite ninho estiver completamente incorporado, está pronto!

Agora partiu montagem!

Faça um pequeno furinho no meio de cada cupcake e recheie-os com NUTELLA. Sim, porque ter Nutella somente na massa não é suficiente pra gente. Então recheie com mais Nutella. 

Em em seguida, usando um bico de confeiteiro, finalize os cupcakes com a cobertura. E agora é só se deliciar. 

A receita é super simples, e fica divino! Simplesmente maravilhoso. Olha aí o resultado!



Ah, essa receita foi pedida pelas minhas amigas Gabih e Line. Clica aqui e aqui pra conhecer o blog delas. 

Semana que vem tem mais cupcake pra adoçar a vida de vocês. 

Beijinhos!

quarta-feira, julho 13, 2016

Empadinha de Frango - Sem Glúten & Sem Lactose

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Oi Pessoal!

Hoje começamos uma série de receitas Sem Glúten & Sem Lactose. 
Porque claro, o Pré Aquecendo também pensa nas pessoas que gostam de comer bem, sem peso na consciência. 
Então hoje trouxe uma receitinha super gostosa de empadinha de frango. 


INGREDIENTES (MASSA)
  • 100g de Farinha de Arroz
  • 100g de Amido de Milho
  • 50g de Farinha de Grão de Bico
  • 1 Colher de Chá de Sal
  • 2 Ovos
  • 150ml de Água
  • 60ml de Azeite
INGREDIENTES (RECHEIO)
  • 1/2 Peito de Frango Cozido e Desfiado
  • 2 Colheres de Sopa de Milho Verde (Opcional)
  • 3 Colheres de Cream Cheese 0% Lactose
  • Sal á gosto
MODO DE PREPARO (MASSA)

Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, a farinha de grão de bico e o sal. Misture rapidamente para que todos os ingredientes se unam. 
Em outro recipiente, junte a água, o azeite e os ovos e misture bem. 
Agora é só unir as duas misturas. Mas vá adicionando o líquido aos poucos e mexendo. A massa não vai ficar no ponto de desgrudar das mãos (a farinha de trigo faz bem esse papel). Então ela vai ficar um pouco grudentinha, mais relaxa que da certo. rs
Agora unte as forminhas com azeite, e preencha todas com a massa. Talvez seja necessário fazer isso com as mãos. 
O preparo do recheio é só misturar todos os ingredientes. E em seguida, recheie as empadinhas e cubra as forminhas com o restante da massa. 
Pincele com uma gema de ovo, pra elas ficarem com esse aspecto de saúde, amarelinhas, rs como estão na foto. 
Em seguida leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos. Ou até que elas estejam bem douradinhas. 
Estão prontas!

A receita é bem fácil e fica super gostosa. 

Se gostou, faz em casa e me conta o que achou. 

Ah, semana que vem tem mais receitinhas da série Sem Glúten & Sem Lactose.

Beijinhos!

terça-feira, julho 12, 2016

Brownie Recheado de Nutella

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Oi Pessoal!

A receita de hoje é de lamber os dedos. 

Estou falando de um brownie. Mas um brownie simples não é bom o sufuciente pra mim. Então claro, coloquei Nutella dentro. E o resultado?


Vamos a receita:

INGREDIENTES
  • 200g de Nutella (para congelar)
  • 130g de Manteiga sem Sal
  • 400g de Açúcar Mascavo (Precisa ser Açúcar Mascavo)
  • 1 Colher de Chá de Baunilha
  • 2 Ovos
  • 1 Colher de Chá de Fermento
  • 60g de Chocolate em Pó
  • 200g de Farinha de Trigo
  • 100g de Nutella (para a massa)
MODO DE PREPARO

Duas coisas são importantes para o preparo desse brownie.
1 - Aqueça o forno imediatamente. É importante que ele esteja bem quente quando o brownie for colocado.
2- A quantidade maior de Nutella (200g) deve ser congelada. Então essa é a segunda coisa que você deve fazer. Faça bolinhas de Nutella e congele. Assim, quando o brownie assar, a nutella vai continuar com aquela consistência maravilhosa. 

Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata bem. Adicione os ovos, a baunilha e bata novamente para que tudo se misture. 
Adicione o chocolate em pó e continue batendo. Nessa receita é importante que a batedeira esteja sempre ligada, e você vá acrescentando os demais ingredientes aos poucos. 
Agora adicione o fermento, a farinha e bata até que tudo se incorpore. Por ultimo coloque quantidade menor de Nutella e misture.

Unte uma assadeira com manteiga e farinha e transfira sua massa.
Retire as bolinhas de nutella do congelador e adicione á massa. 

Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. 

E aqui vai uma super dica, esse brownie frio é super gostoso. Mas se você come-lo quente, com uma bola de sorvete de creme ao lado, meu deus! É enlouquecedor. rs

Sério, faz em casa e me conta o que achou. 

Beijinhos!

segunda-feira, julho 11, 2016

Porta Temperos - Faça Você Mesmo

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Oi Pessoal!

Hoje vim trazer uma super dica pra vocês. Um Porta Temperos feito com potes de papinha.


É uma graça e fica super estiloso em nossa cozinha.
Ah, e se você não tem bebê em casa, isso não é problema tá? Com certeza você conhece alguem que pode guardar esses potes pra você e problema resolvido. \o/

Então vamos ao passo a passo.

Inicialmente você precisa de potes de papinha. Eu usei 12, mais você pode usar quantos quiser.

É importante que você lave por completo os potinhos, e se quiser pode até colocar água fervente neles, pra ter certeza que não ficou nenhum resíduo.
Quanto a cola, você pode usar removedor de limpeza pra retirar completamente. É comprovado que sai tudo. rs

Eles vão ficar assim:


Agora vamos ao passo a passo das tampinhas.

Você pode simplesmente fazer como eu, que pintei com tinta preta e escrevi com uma caneta gel prata por cima os nomes.
Se preferir pode apenas pintar com tinta, e não escrever nada nas tampinhas, porque as etiquetas existem pra isso. Só escrever os nomes e colar. 
Ah, uma dica super legal também é personalizar as tampinhas com tecido, fitas coloridas, etc. 
Olha como ficam um charme...





E claro, você pode inovar mais ainda se quiser dar um charme super especial. Olha esses modelos com biscuit.




Agora fala pra mim? Precisa de muito pra ter uma cozinha super linda, meiga e charmosa? Não né? 

Espero que tenham gostado. 

Se gostou, me conta o que achou e compartilha!

Beijinhos!

quinta-feira, julho 07, 2016

Cupcake de Limão

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Oi Pessoal!

Hoje começamos uma série sobre Cupcakes.



A Bel do blog Bel Moreira (Clica aqui pra conhecer) me disse que sempre quis aprender a fazer cupcake. Então cá estou eu pra ensiná-la. E claro, ensinar todo mundo que tem vontade de aprender. 

E como são taaantos sabores maravilhosos, vou ensinar a fazer vários. Será um cupcake por semana. 

Combinado?

Hoje começamos com um delicioso cupcake de limão.

INGREDIENTES
  • 1/2 Xícara de Manteiga
  • 1 Xícara de Açúcar
  • 2 Ovos
  • 1/3 de Xícara de Suco de Limão
  • Raspas de 2 Limões
  • 1 Colher de Chá de Baunilha
  • 1 1/2 Xícara de Farinha de Trigo
  • 1 Colher de Chá de Fermento
  • 150 ml de Leite Integral
INGREDIENTES (RECHEIO)
  • 1 Lata de Leite Condensado 
  • Suco de 2 Limões Espremidos
INGREDIENTES (MERENGUE)
  • 3 Claras
  • 6 Colheres de Sopa de Açúcar
MODO DE PREPARO 

Na batedeira coloque a manteiga, comece a bater e vá acrescentando o açúcar aos poucos. Em seguida acrescente os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. 
Acrescente em seguida o suco de limão, as raspas do limão, e a baunilha. 
Em outro recipiente peneire a farinha e o fermento e acrescente na batedeira. Mais faça isso aos poucos, intercalando com o leite. Então é um pouco de farinha, um pouco de leite, mais farinha, mais leite. Tudo isso com a batedeira funcionando ainda, ok?
Quando tudo estiver completamente homogêneo, sua massa está pronta. 

Agora transfira para as forminhas de cupcake, mais preencha só até a metade da forma. E leve ao forno pré aquecido a 180° por mais ou menos 35 minutos. 
Ah, aqui também vale fazer o teste do palito. Se ele sair limpo, seus cupcakes estão prontos. 

Agora você precisa fazer seu recheio. Que é só misturar o leite condensado com o suco de limão para que ele incorpore bem, e deixe na geladeira de 15 a 20 minutos pra ele pegar uma concistencia mais firme. 

Em seguida faça o merengue. Ah, o merengue é o mesmo que eu ensinei aqui. Só fazer igualzinho. rs

Enfim, partiu montagem dos cupcakes. 

Faça um furinho no centro de cada um deles e coloque o recheio. Você pode usar um bico de confeitar ou fazer com a ajuda de uma colher mesmo. 
Em seguida, faça o melhor da festa. Coloque o merengue num bico de confeitar (algum desses aqui), e decore seu cupcake como preferir. Mais faça isso sem pressa. Sem medo, e confiante que seu trabalho vai sair maravilhoso. ahaha 

O resultado é esse aqui...


Gostou? Qual sabor de cupcake vocês querem ver aqui?

Me contem que eu ensino com prazer. rs

Beijinhos

quarta-feira, julho 06, 2016

Tipos de Bicos de Confeitar!

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Oi Pessoal!

Hoje vim trazer pra vocês uma super dica. Tudo o que vocês precisam saber sobre bicos de confeitar.



E preciso confessar que são tantos, que me deixam até um pouco perdida. hehe 
Mas calma que não tem segredo não. 

Vou apresentar pra vocês os modelos, e as mágicas que eles fazem em seu bolo, ou cupcake.  

Perlé

Os bicos perlé são redondos. Perfeitos para escrever, fazer contornos, fazer linhas e entrelaçados. E bolinhas perfeitas. Ah, o bico 230 é ideal para rechear cupcakes. Porque ele é grande, então encaixa certinho para o trabalho.


Pitanga

Os bicos pitanga são os mais queridinhos. É muito usado na decoração de cupcakes pois com eles é possível fazer estrelas, flores ou conchas. Além disso eles dão um acabamento incrível para o seu trabalho. 
Ah, e tem dois tipos de bicos pitanga. Os abertos e os fechados. 
A diferença é bem pouca, a não ser a largura deles. Mais de qualquer forma ambos fazem aquele acabamento de profissional que todo mundo espera conseguir. 



Serra

Os bicos serra são maravilhosos também. Vocês podem reparar que eles tem uma ponta lisa, e outra em formato de serrinha. E que acabamento lindo que eles dão! Da uma olhada nos efeitos.


Pétalas

O nome desses bicos já se explicam né. Com eles é possível fazer flores de diversos tipos. Cada modelo faz um tipo de pétala diferente. Então você pode usar a criatividade e fazer flores incríveis com esses bicos. 

Folhas

Sim, esse é outro modelo de bico apaixonante. Com ele é possível fazer vários modelos diferentes de folhas. Mas isso vai depender da pressão usada no saco de confeitar, e não se pode esquecer do movimento pra frente e pra trás. É esse movimento que faz as rachaduras maravilhosas das nossas folhas. 

Babados

Os bicos babados são indispensáveis para quem quer decorar bolos. Eles são incríveis e cada um faz um tipo de babado diferente.


E aí, já estão apaixonados por todos? Porque eu estou. 

Mas aqui vão algumas dicas importantes:
  • Compre sempre bicos de inox, se possível, e compre o melhor que você encontrar. Se forem bem cuidados, eles vão durar muito. 
  • Sempre lave os bicos assim que terminar de utilizá-los com água morna e detergente. 
  • Guarde sempre em um lugar apropriado, pois eles amassam fácil e é necessário ter certo cuidado.
  • Utilize sacos descartáveis, isso é importante para não ficar nenhum vestígio de gorduras nele.
  • Quanto mais você praticar, mais bonito vai ficar seu trabalho e você será um profissional.
Então agora é só começar a usar. 


Gostou? Me conta o que achou e compartilha!

Beijinhos!

terça-feira, julho 05, 2016

Torta Mousse de Chocolate e Maracujá

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Oi Pessoal!

Hoje vou ensinar a vocês mais uma maravilha do mundo. 

A Torta Mousse de Chocolate e Maracujá!


Sim gente, porque não bastava ter somente um tipo de mousse. Era necessário ter dois tipos para encantar qualquer um. Então vamos a receita?

INGREDIENTES (BASE)
  • 200g de Biscoito Maria (leite)
  • 130g de Manteiga sem Sal, Derretida
INGREDIENTES (MOUSSE DE CHOCOLATE)
  • 1 1/2 Folha de Gelatina
  • 200g de Creme de Leite Fresco 
  • 200g de Chocolate Meio Amargo
INGREDIENTES (MOUSSE DE MARACUJÁ)
  • 1 1/2 Folha de Gelatina
  • 250g de Creme de Leite Fresco (Pode ser o de caixinha ou latinha aqui)
  • 250g de Leite Condensado
  • 250ml de Suco de Maracujá (Pode ser o concentrado, ou o suco da fruta mesmo)
MODO DE PREPARO (BASE)

A base é simples. Bata num processador ou liquidificador os biscoitos e depois acrescente a manteiga. Misture até que fique em ponto de uma areinha molhada. É o mesmo processo que eu ensinei aqui.
Em seguida, transfira para uma assadeira com fundo removível e leve para a geladeira por uma hora. Sim, dessa vez não leve ao forno, e sim para a geladeira. 
Enquanto isso vamos para o preparo das mousses. 

MODO DE PREPARO (MOUSSE DE MARACUJÁ)

Começamos hidratando nossas folhas de gelatina. Ah, ensinei como se faz isso nesse post aqui.
Leve para aquecer em uma panelinha 100g (metade) do creme de leite fresco. Em fogo baixo mesmo. 
Acrescente a gelatina já hidratada e misture até que ela se dissolva. Não deixe ferver!
Quebre o chocolate em um recipiente, e coloque o creme de leite aquecido com a gelatina. Misture até que o chocolate se derreta por completo. 
Agora é só bater o restante do creme de leite fresco em ponto de chantilly e em seguida incorpore o chocolate delicadamente. 
Feito isso, é só transferir sua mousse para a base da nossa torta, e leve para a geladeira por uma hora. 

MODO DE PREPARO (MOUSSE DE MARACUJÁ)

Novamente, comece hidratando as folhas de gelatina. E em uma panelinha, coloque 1/3 do suco de maracujá para aquecer. Acrescente a gelatina e misture até que ela dissolva. Lembrando de não deixar ferver. 
No liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado, as duas partes do suco de maracujá e bata até que tudo se misture. 
Pronto, agora é só transferir para a nossa assadeira por cima da mousse de chocolate e leve para a geladeira novamente por uma hora. 

A torta é fácil gente, só tem alguns passos que devem ser seguidos. hehe Mais tenho certeza que vai ser sucesso. 

Ah, quanto a decoração, você pode jogar a poupa do maracujá por cima, assim como eu fiz. Ou jogar raspas de chocolate por cima. Fica ótimo também. 

Quando fizer, me conta o que achou e compartilha!

Beijinhos!

segunda-feira, julho 04, 2016

Bolinhas de Queijo

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Oi Pessoal!

Hoje eu vou esquecer por um momento o chocolate, para trazer pra vocês essa receita super gostosa, super prática e fácil.

Bolinhas de Queijo!



INGREDIENTES
  • 100g de Queijo Parmesão Ralado
  • 100g de Queijo Mussarela Ralado
  • 2 Ovos
  • 1 Colher de Chá de Orégano (opcional)
  • 1/3 de Xícara de Farinha de Trigo
  • Farinha de Rosca para Polvilhar
  • Óleo para Fritar
MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o queijo parmesão, o queijo mussarela, os ovos, e mexa bem com o fouet para que tudo se misture. Em seguida acrescente o orégano e mexa novamente. 
Por fim, adicione a farinha, e misture tudo até que fique uma mistura linda e pronta para ser modelada. 

E é isso gente, super fácil o preparo. 

Agora faça bolinhas com as mãos, passe-a na farinha de rosca e leve para fritar. É importante que o óleo não esteja muito quente, senão elas vão queimar e não ficarão fritas por completo no interior. 

Agora é só aproveitar suas bolinhas maravilhosas.

Se gostou, me conta o que achou e compartilha!

Beijinhos!

quinta-feira, junho 30, 2016

Pudim de Chocolate!

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Oi Pessoal!

Hoje vou ensinar a receita de um maravilhoso Pudim de Chocolate!!!


Sim gente, porque não basta ser pudim. Tem que ter chocolate no meio. hehe
Então vamos a receita...

IGREDIENTES
  • 1 Xícara de Açúcar
  • 1/4 de Xícara de Água
  • 3 Ovos
  • 1 Xícara de Chocolate em Pó
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Lata de Leite
  • 1 Lata de Creme de Leite
MODO DE PREPARO

Na forma que você vai fazer o pudim, junte o açúcar e a água e leve para cozinhar em fogo baixo até virar um caramelo.
No liquidificador, bata todos os demais ingredientes. Quando a mistura estiver homogênea, despeje-a na forma. 
Cubra com papel alumínio e cozinhe o pudim em banho maria por aproximadamente 2 horas.
Retire do forno e deixe esfriar fora da geladeira. 
Quando estiver frio, cubra a forma com plastico filme e leve a geladeira por no mínimo 4 horas. 

Agora aqui vão algumas dicas importantes pro seu pudim sair incrível:

1- É extremamente necessário que a água já esteja fervendo quando você colocar o pudim no banho maria.
2- Pudim bom é pudim sem furinhos, então pra evitar aquele tanto de furinhos desnecessários no pudim, é só peneirar a mistura antes de transferir para a forma. 
3- Encha a forma com 2/3 de água para evitar que seque. Se ainda assim isso acontecer, complete com água já quente, na mesma temperatura. 
4- Só desenforme o pudim quando estiver gelado. Assim ele não corre o risco de quebrar. 

Aposto que esse pudim vai fazer o maior sucesso aí em sua casa. 

Se gostou, me conta o que achou e compartilha!

Beijinhos!

quarta-feira, junho 29, 2016

Torta Mousse de Chocolate

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Oi Pessoal!

A receita de hoje é uma Torta Mousse de Chocolate (\o/ \o/ \o/)


Talvez vocês reparem que 90% dos posts desse blog, serão sobre alguma coisa relacionada a chocolate. Mais porque não né gente? Se chocolate é a paixão nacional, eu ajudo pra que ele seja mais amado ainda. hehe

Então vamos a receita

INGREDIENTES (BASE)
  • 100g de Manteiga Derretida
  • 200g de Biscoito de Chocolate
INGREDIENTES (MOUSSE)
  • 1 Colher de Sopa de Conhaque
  • 2 Colheres de Sopa de Açúcar
  • 200g de Chocolate Meio Amargo 
  • 1 Lata de Creme de leite (sem soro)
  • 3 Claras
MODO DE PREPARO (BASE)

Essa é uma base simples de biscoito. Você só precisa triturar num processador ou liquidificador os biscoitos e depois jogar a manteiga derretida. Ele deve ficar como uma areinha úmida. 
Aí você coloca em uma forma de fundo removível e arruma conforme sua preferência. Eu prefiro fazer assim como o da foto, coloco toda a massa no fundo, e nada nas laterais. Mais se você preferir é só cobrir com massa nas laterais também. Isso é completamente opcional. 
10 minutos de forno, e depois reserve. 

MODO DE PREPARO (MOUSSE)

Derreta o chocolate (ensinei como fazer isso aqui) e em seguida, misture o conhaque e o creme de leite. Misture até ficar como uma ganache bem maravilhosa e reserve. 
Em seguida, bata as claras em neve com o açúcar, e incorpore delicadamente o chocolate, Mais faça isso bem delicadamente mesmo, para não perder o ar. 
Transfira a mousse para a forma, e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas. 

Para finalizar, utilize raspas de chocolate para decorar. 
Ah, se quiser bater um chantilly, é ótimo para acompanhamento também. 

Se gostou me conta o que achou e compartilha...

Beijinhos!

Relógios - Inspiração para Decorar

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Oi pessoal!

Hoje eu trouxe pra vocês uma dica super fofa para decoração de nossas cozinhas!

É fato que toda casa precisa de um relógio, mais precisa ser aquela coisa básica que todo mundo tem em casa? Acho que não né? rs

Então se liga nessas dicas super incríveis pra você decorar sua cozinha, inovar e surpreender suas visitas. hehe

Começando pelos modelos personalizados com talheres, que eu sou completamente apaixonada, e tenho que confessar, faço uso em minha casa. 

Gente, fala sério, não dá vontade de ter todos os modelos? Um em cada canto da parede da cozinha. hehe
Ah, e o legal é que esse tipo de modelo é super fácil de achar nas lojas por aí. Então se você dar uma procuradinha, você acha! 

E claro, existem também os modelos fofinhos que a gente também se apaixona. Da uma olhada:


Não são uma graça?

Pra que usar um relógio simples em casa se a gente pode inovar e usar essas gracinhas? 

Espero que tenham gostado ;)

Beijinhos!

terça-feira, junho 28, 2016

Bolo de Cenoura com Brigadeiro

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Oi Pessoal!

Já contei pra vocês que sou apaixonada por bolo de cenoura? Acho que sim né? rs 

Hoje trouxe pra vocês uma dica bem gordinha e gostosa. 
É um Bolo de Cenoura Recheado de Brigadeiro. \o/


A Receita do bolo você acha aqui.

Então vou passar os ingredientes pra fazer esse brigadeiro maravilhoso!
  • 1/2 Barra de Chocolate ao Leite
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 2 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó
  • 1 Colher de Sopa de Manteiga
O Primeiro passo pra essa receita é fazer os brigadeiros. Isso é importante porque eles precisam estar congelados quando forem colocados no bolo. 
Em uma panela, misture em fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Mexa até que comece a ferver. Assim que atingir esse ponto, coloque o chocolate em barra picado e mexa até derreter. Quando estiver desgrudando da panela,  está pronto. 
Faça as bolinhas de brigadeiro, passe na farinha de trigo  (pra não pesar na massa e ficar tudo lá em baixo) e leve ao freezer para congelar. 
Quando a massa do bolo estiver pronta, transfira para uma assadeira untada e enfarinhada e em seguida pegue os brigadeiros e coloque dentro da massa. 
Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por mais ou menos 45 minutos. Ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo. 
Ah, e a cobertura? Usa uma dessas aqui que eu já ensinei. 

Se gostou, comenta o que achou e compartilha!

Beijinhos!

segunda-feira, junho 27, 2016

Bolinho Toalha Felpuda

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Oi Pessoal!

Vamos de bolo? Hoje trouxe um bolinho super fofinho, bem molhadinho e bem gostosinho. 

É o Toalha Felpuda!


INGREDIENTES (MASSA)
  • 4 Ovos (claras separadas das gemas)
  • 2 Xícaras de Açúcar
  • 100g de Manteiga
  • 1/2 Xícara de Leite
  • 1 Garrafa de Leite de Coco
  • 2 Xícaras de Farinha de Trigo
  • 1 Colher de Sopa de Fermento
INGREDIENTES (COBERTURA)
  • 1/2 Xícara de Leite
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • Coco Ralado
MODO DE PREPARO

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga na batedeira. Assim que tiver um creme branquinho e fofinho, adicione o leite e o leite de coco. Bata até que fique uma mistura bem branquinha. 
Em seguida, adicione a farinha de uma vez e bata em velocidade mínima. 
(É importante bater a farinha somente até ela incorporar na massa, não bata muito, Você viu que ficou tudo misturadinho e lindamente homogêneo, pode parar de bater)
Agora bata as claras em neve, e incorpore 1/3 das claras na massa. Essa primeira parte das claras você pode mexer bem rigorosamente. 
Depois, coloque o restante das claras e misture tudo bem delicadamente. 
Quando as claras estiverem quase completamente incorporadas, coloque o fermento e misture delicadamente também. 
Forma untada e enfarinhada. E leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos. Ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo. Saiu limpo, está pronto. 

E agora, partiu montagem!

Em uma tigela á parte, misture o leite com o leite condensado. 
Fure o bolo completamente. Faça um mooonte de furinhos nele (eu uso um garfo).
Assim que ele estiver completamente furadinho, jogue a mistura do leite condensado e por cima, coco ralado. 
É indicado deixar na geladeira por no mínimo 4 horas, pra que ele absorva bem essa cobertura e fique bem molhadinho. 
Esse bolo é perfeito pra aqueles dias que a gente quer um docinho fácil, e super gostoso. 

Então corre lá pra fazer. 

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Beijinhos!

Chocolate em pó, Cacau em pó ou Achocolatado???

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Olá Pessoal!

Hoje vamos falar sobre Chocolates!

E a dúvida que surge pra muitas pessoas é: Devo usar Chocolate em Pó, Cacau em Pó ou Achocolatado? E qual a diferença entre eles?

Bom, comecemos falando pela diferença entre eles. Que é bem evidente por sinal. 

  • Cacau em Pó (Não contém açúcar. 100% Cacau)
  • Chocolate em Pó (Contém Açúcar. 50% Cacau)
  • Achocolatado (É só açúcar. rs Contém entre 20 a 25 % de Cacau)



Agora vamos falar de algumas particularidades importantes;

O Cacau em pó faz super bem para a saúde. Porque? Porque ele não contem açúcar.
Outro ponto positivo do cacau em pó é que sua receita ficará mais gostosa e com um sabor mais (profundo) de chocolate.
Terceiro ponto positivo? Você economiza. Olha só, se você tiver que fazer um bolo que vai uma colher de sopa de cacau em pó e usar o chocolate em pó, você vai precisar de pelo menos duas colheres de chocolate em pó. Então com o cacau, você economiza. 

Ao usar o achocolatado em um bolo, por exemplo, é melhor reduzir a quantidade de açúcar da receita. Porque vai ficar doce demais. E outra coisa, ele não vai ficar lindamente pretinho não viu. 
Vai ficar um marrom esquisito rs (Não recomendo fazer isso, mas se só tiver o achocolatado em sua casa né, fazer o que).

Para bolos, é melhor usar o chocolate em pó, ou mesmo o cacau em pó. A diferença no bolo é que, feito com o cacau, ele vai ficar com um gosto mais (adulto, maduro). Já com o chocolate em pó ele ficará mais com um gostinho gostoso de infância.
E quanto ao achocolatado, faça uso dele só com leite, ok? rs

Agora que você já sabe a principal diferença entre eles, corre lá pra cozinha pra preparar aquele bolo gostosinho de chocolate que eu ensinei aqui.

Se gostou me conta o que achou e compartilha.

Beijinhos!

sexta-feira, junho 24, 2016

Mousse de Chocolate Perfeita

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Oi Gente!

A receita de hoje é uma das minhas sobremesas preferidas. E claro que eu não poderia deixar de compartilhar com vocês. 

Estou falando de uma Mousse de Chocolate ♥♥♥



Mais assim, confesso que ela da um pouquiiiiiiinho de trabalho. Bem pouquinho mesmo... Mais não se preocupem que depois ensino outras mais fáceis. 
Agora vamos lá!

INGREDIENTES
  • 3 Colheres de Sopa de Açúcar Cristal
  • 100 ml de Leite
  • 1/3 de Xíxara de Açúcar Cristal (sim, mais açúcar)
  • 3 Gemas
  • 130g de Chocolate Meio Amargo (Precisa ser o meio amargo, é sério! Mesmo que você não curta muito chocolate meio amargo, acredite, a mousse fica maravilhosa)
  • 1 Folha de Gelatina
  • 200g de Creme de Leite Fresco
MODO DE PREPARO

Em uma panela, leve para ferver o leite com o açucar. Enquanto isso, em um recipiente de vidro (de preferência) bata com o fouet as gemas com o açúcar. Assim que o leite ferver, coe por cima das gemas batidas. 
Mexa bem, e assim que tiver tudo homogêneo, volte essa mistura para a panela e cozinhe até ficar grossinho.
Dica (Faça isso com uma colher de pau. Porque? Você vai saber que está no ponto certo quando você passar o dedo no meio da colher, e ficar um corredorzinho no meio, o creme não pode voltar para o centro da colher. Tem que ficar com um corredor aberto. Com a colher de pau é facinho perceber isso.)
Quando o creme de gemas estiver pronto, reserve em outra tigela de vidro, pra ele ir esfriando. 
Hidrate a folha de gelatina (ensinei como fazer isso aqui) e em seguida, jogue-a dentro do creme de gemas (que deve estar ainda morno) e aí você mexe bem. Mexe bastante pra que a gelatina se dissolva por completo.
Na sequencia, derreta o chocolate (ensinei como fazer isso aqui) e adicione ele também ao creme de gemas mexendo bem até que tudo se misture.
Para terminar, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e incorpore na mousse. Você deve colocar primeiramente um terço do chantilly, misture rigorosamente, e depois misture o resto mexendo bem delicadamente.
Leve a geladeira por no mínimo 04 horas.

Ah, pra dar um charme, você pode bater mais um pouco de chantilly e colocar por cima assim como eu fiz, e decorar com raspas de chocolate.

Eu garanto que você nunca vai se arrepender de fazer essa mousse... E quando fizer me conta o que achou!

Beijinhos!

Como Derreter Chocolate Sem Erro

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Olá Pessoal!

Hoje vim dar uma dica super necessária pra vocês. Como derreter o chocolate sem erro.



E sim, isso é importante porque o sucesso de uma receita está em muitos detalhes que vão desde a escolha e preparação dos ingredientes até a finalização do prato. Então aqui vão algumas dicas importantes de como fazer isso corretamente. 

  • Em Banho Maria

Corte o Chocolate em cubos e coloque em um recipiente de metal ou de vidro (algo que transfira bem o calor). Em outra panela larga (que caiba o recipiente menor), coloque um pouco de água e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e coloque o recipiente do chocolate dentro da panela com água fervida. Deixe assim paradinho por um minuto. Depois misture com uma espátula, até que todo o chocolate tenha derretido.
Pode ser que no começo fiquem algumas pelotinha, mais sem desespero ok? Continua mexendo que logo tudo se derrete lindamente.

IMPORTANTE: Não deixe cair água dentro do chocolate. Por favor! rs

  • Microondas

No microondas o processo também é simples, mais exige cuidado da mesma forma porque o chocolate pode queimar. 
Você nunca deve derreter o chocolate de uma vez. 
Coloque a vasilha no microondas, retire de 30 em 30 segundos e mexa vigorosamente para que o calor da vasilha vá derretendo aos poucos o chocolate. 
Então é assim que funciona, colocou no microondas, deixou 30 segundos e mexe. Depois coloque mais 30 segundos e mexe. Faça isso até que o chocolate se derreta por completo. Mais sempre parando nos intervalos para mexer. 

Ah, caso esteja derretendo chocolate branco, o cuidado também é importante. E os intervalos devem ser feitos a cada 20 segundos.

Agora é só fazer diversas receitas com o nosso maravilhoso Chocolate!

Beijinhos!

quinta-feira, junho 23, 2016

O maravilhoso Petit Gateau

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Oi Pessoal!

Hoje vou ensinar a fazer uma receita m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-a.
Sério, é super chique e simplesmente divina. 
Estou falando do Petit Gateau \o/ \o/ \o/ 


Eu sempre achei em toda a minha vida que esse tipo de sobremesa é aquele que a gente come no restaurante e nem tenta fazer em casa porque não vai rolar. 
Mas adivinhem? Estava super enganada. 
Porque gente, é super fácil fazer Petit Gateau. 

Vamos aprender como é?

INGREDIENTES
  • 200g de Chocolate Meio Amargo
  • 170g de Manteiga Sem Sal
  • 4 Gemas
  • 3 Ovos Inteiros
  • 170g de Açúcar 
  • 90g de Farinha de Trigo
  • 1 Colher de Chá de Fermento
MODO DE PREPARO

Inicialmente derreta o chocolate com a manteiga. Isso pode ser feito no microondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho maria. Reserve.
Em uma tigela coloque o açúcar, os ovos, as gemas, e mexa até que tudo se misture por completo. Adicione o chocolate e mexa bem. 
Em seguida, coloque a farinha e o fermento, e mexa até que fique uma mistura completamente homogênea. 
E a preparação é só isso gente. Eu disse que era fácil. 



Agora vamos a alguns truques essenciais pro seu Petit Gateau sair perfeito. 

Antes de começar a preparar a receita, já ligue o seu forno. Ele precisa estar muuuuuuuuito quente quando você colocar as forminhas dentro. E como o preparo é super simples, é melhor fazer isso antes de qualquer coisa. 

Segunda coisa, unte as suas forminhas com manteiga, e chocolate em pó. É legal que seja com chocolate em pó, porque se você untar com farinha, ele vai ficar branco quando desenformar. Se você fizer com chocolate ele vai ficar maravilhosamente pretinho. ;)




Outra dica, não encha muito as suas forminhas, porque ele vai crescer um pouquinho, e se você colocar demais, ele vai derrubar tudo e vai acontecer um desastre. rsrs



Agora a dica principal... você vai assar por aproximadamente 7 a 10 minutos. Sim, é só isso. Mais na verdade você precisa ficar de olho porque o ponto do Petit Gateau é quando ele fica assado por fora, mais com o centro mole. Então se você perceber que já se formou uma crostinha por cima, mais o meio ainda parece cru, está pronto e você deve tirar imediatamente. 


E o resultado???



Você precisa servir ele bem quente, e de preferencia com uma bola de sorvete do lado. E ah, uma calda de chocolate por cima... Alguma dessas que eu ensinei aqui.

E é isso gente... Seu Petit Gateau está pronto, e você esta preparada para arrasar e fazer o maior sucesso no próximo jantar. ;)

Se gostou me conta o que achou e compartilha.

Beijinhos!